تجهیزات پردازش UHT برای شیر گیاهی
استریلیزاسیون مداوم در دمای فوق العاده بالا برای جو، سویا، بادام، برنج و نوشیدنی های گیاهی ترکیبی طراحی شده است. این سیستم به چالش‌های خاص پروتئین‌های گیاهی، نشاسته‌ها و روغن‌های افزوده می‌پردازد - کنترل ویسکوزیته، جلوگیری از رسوب‌گذاری و ارائه محصول پایدار در محیط بدون یخچال.
مزایای اصلی
فرموله شده برای شیمی مبتنی بر گیاه، جایی که ژلاتینه شدن نشاسته، پایداری پروتئین و پراکندگی روغن همگی در برابر بار حرارتی رقابت می کنند.
کنترل امولسیون پایدار
همگن شدن دو مرحله ای در پایین دست استریلیزاسیون از جداسازی و رسوب چربی در طول عمر مفید جلوگیری می کند.
نشاسته هندلینگ
پروفیل های زمان و دما برای رفتار ژلاتینه شدن در پایه های جو دوسر، برنج و دانه های مخلوط تنظیم شده اند.
کاهش خارج از یادداشت
هوازدایی در خلاء ترکیبات فراری را که باعث ایجاد نت های لوبیا یا مقوا در نوشیدنی های حبوبات می شوند را حذف می کند.
مدیریت رسوب
پرداخت سطح و سرعت جریان برای کاهش رسوب پروتئین و مواد معدنی انتخاب شده است و زمان اجرای مداوم بین چرخه های تمیز کردن را افزایش می دهد.
مشخصات محصول
ساخت و ساز بهداشتی با ابزار دقیق مطابق با ویسکوزیته و مشخصات جامد مایعات مبتنی بر گیاه.
ساخت و ساز
فولاد ضد زنگ 316L با جوش های بهداشتی و سطوح تماس محصول برقی.
انتخاب مبدل حرارتی
طراحی لوله ای برای پایه های پر جامد و خمیری، طراحی صفحه برای محصولات شفاف با ویسکوزیته پایین.
سیستم کنترل
PLC با HMI، ذخیره سازی نسخه نسخه شده برای هر پایه محصول، و توالی CIP خودکار.
رابط آسپتیک
مرز استریل با موج آسپتیک و کنترل فشار برگشتی آماده برای ادغام پرکننده.
سناریوهای کاربردی
در جایی که تولیدکنندگان گیاهی به توزیع محیطی و کیفیت ثابت محصول در مقیاس صنعتی نیاز دارند مستقر می شود.
بر پایه غلات
نوشیدنی های جو، برنج و جو که نیاز به ژلاتینه شدن کنترل شده نشاسته و مدیریت ویسکوزیته دارند.
بر پایه حبوبات
نوشیدنی‌های پروتئینی سویا و نخود که حذف بی‌هوده و پایداری پروتئین در آنها حیاتی است.
بر پایه آجیل
نوشیدنی های بادام، بادام هندی و نارگیل که نیاز به امولسیون پایدار و احساس تمیزی دهان دارند.
مخلوط و تقویت شده
ترکیبات چند پایه با روغن ها، مواد معدنی و ویتامین های اضافه شده که نیاز به تایید پایداری حرارتی دارند.
سوالات متداول
قبل از نهایی کردن انتخاب مبدل حرارتی و زمان نگهداری، ویسکوزیته، محتوای جامدات و اندازه ذرات را برای هر پایه گیاه مشخص کنید.
تأیید کنید که آیا برای دستیابی به احساس دهان و ثبات هدف، نیاز به درمان آنزیمی بالادست یا تنظیمات آسیاب است یا خیر.
کیفیت بخار تمیز و ظرفیت عرضه را در برابر الزامات چرخه SIP، به ویژه برای پایه های محصولات با مواد جامد بالا، بررسی کنید.
برای سازگاری پرکننده آسپتیک زودتر برنامه ریزی کنید. محصولات گیاهی ممکن است به تنظیمات پرکننده اصلاح شده برای ویسکوزیته و رفتار کف نیاز داشته باشند.
یک برنامه نظارت بر رسوب ایجاد کنید. پروتئین های گیاهی و نمک های معدنی تشکیل رسوب را در مقایسه با لبنیات تسریع می کنند.
پروفایل های حرارتی را برای هر پایه محصول به طور مستقل تأیید کنید. یک پروفایل واحد به ندرت به چندین پایه گیاهی بدون کاهش کیفیت خدمات می دهد.
